Idag kände jag att jag var i behov av en värmande soppa i takt med att hösten gör sig allt mer påmind. Vaknade dessutom upp med ont i halsen och befarar att en "redigär" flunssa är påväg. Pappa kände sig allmänt krasslig hela förra veckan som vi spenderade hos mina föräldrar så jag vet varifrån jag fått smittan ifall flunssan däckar mig totalt inom en snar framtid.
Hur som helst. Soppan fungerade i flera avseenden. Såväl värmande för kroppen som lenande för min sträva hals.
Och såhär gick det till:
2 morötter (morötterna jag hade var ganska små, så jag lade i fyra stycken)
500 g potatis-lökblandning från frysdisken
ca 8 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2,5 dl matlagningsgrädde med smaken Tre ostar
en nypa svartpeppar
Skala och skär morätterna i små bitar och låt dessa koka en stund i grönsaksbuljong innan du tillsätter potatis-lökblandningen. Låt småputtra tills allt fått en passlig konsistens. Tillsätt matlagningsgrädden och svartpepparn. Koka upp. Kör med stavmixer allt slätt.
Klart att avnjutas!
Inom en halvtimme har du soppan på bordet.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar